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切洋葱为什么会流泪

　　前几天，我受伤了，不想出去玩。　　我感到很郁闷，就想用水洗掉郁闷，洗完后，见妈妈在看报，我就拿起儿童报看起来，上面写着切洋葱时为什么会流泪?这是因为洋葱皮含有叫蒜氨酸酶的物质，当你用刀切洋葱时，这种物质就被释放出来，形成有种刺激性的气体，当这种气体通过鼻子传到脑神经

洋葱流泪为什么